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不思議-魔法蛋糕：★美味震撼三重奏★ 一次烤出蓬軟海綿+化口奶油餡+柔彈布丁 三層不同口感的神奇美味蛋糕



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010731176

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★★★1次烘烤，3重口感★★★★★國際移工定義

風靡法國！

神奇又創新的華麗烘焙食譜。

最上層是軟綿綿的海綿蛋糕，

中間夾著入口即化的濃郁奶油餡，

最底層是柔軟富有彈性的布丁，

三種口感宛如三重奏般撼動你的味蕾。

利用成分比重原理，

麵糊經一次烘烤後就會自動分層，

自然完成三層不同口感的蛋糕，

這就是Le gateau magique「不思議の魔法蛋糕」。

｛製作蛋黃麵糊｝→｛製作蛋白霜｝→｛攪拌在一起｝→｛進行水浴蒸烤｝→｛放入冰箱冷藏｝

製作方法和一般蛋糕一樣喔！

秘訣在?蛋黃麵糊&蛋白霜混合技巧?烘焙溫度&時間掌握

書中先詳盡介紹魔法蛋糕基本作法、常見的製作問題、做出美味秘訣&失敗原因。再分享四個單元主題的魔法蛋糕。

???

首先介紹的是受到大眾喜愛的常見口味，如鹽味焦糖、抹茶、咖啡、蜂蜜…等等口味，接下來介紹的是滿滿水果的各種口味，例如焦糖蘋果、鳳梨酸奶油、芒果優格…等等。然後第三篇是以節日為主題，介紹如萬聖節、聖誕節等適用的三層魔法蛋糕。最後則是鹹口味的主題，此單元除了鹹的魔法蛋糕外，還另外收錄了可搭配組合成早午餐的副菜，非常豐富。

???

在材料作法文字敘述上，乍看之下覺得很多字，好像很複雜，其實是連混合的時間幾分鐘、攪拌的次數都詳細的說明，各步驟使用的工具是刮刀還是打蛋器也都有清楚寫出來，所以非常容易理解。

???

請好好享受這不可思議的三重美味吧！

商品訊息簡述:

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  外勞仲介
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
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  作者： 荻田尚子
  
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• 譯者：李亞妮
• 出版社：邦聯文化
  
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• 出版日期：2016/10/06
• 語言：繁體中文

不思議-魔法蛋糕：★美味震撼三重奏★ 一次烤出蓬軟海綿+化口奶油餡+柔彈布丁 三層不同口感的神奇美味蛋糕

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010731176

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